Das Wichtigste rund um deine Messer: Der Küchenscharf-Blog
Messer für die Küche: Alles, was du über Küchen...
Küchenmesser sind das Herzstück eines jeden Kochs. Bei einem Rezept kannst du improvisieren. Einen Kochtopf kannst du ersetzen und eine Pfanne durch eine andere austauschen. Beim Messer sieht das aber...
Messer für die Küche: Alles, was du über Küchen...
Küchenmesser sind das Herzstück eines jeden Kochs. Bei einem Rezept kannst du improvisieren. Einen Kochtopf kannst du ersetzen und eine Pfanne durch eine andere austauschen. Beim Messer sieht das aber...
Gyuto Messer: Das Lieblingsmesser der Japaner –...
Es ist das Jahr 675 und ein Kaiser, dessen Name in den Analen der Geschichte verloren gegangen ist, beschließt ein Dekret: „Fleisch essen? Ab heute verboten.“ Dieses Gesetz hält sich...
Gyuto Messer: Das Lieblingsmesser der Japaner –...
Es ist das Jahr 675 und ein Kaiser, dessen Name in den Analen der Geschichte verloren gegangen ist, beschließt ein Dekret: „Fleisch essen? Ab heute verboten.“ Dieses Gesetz hält sich...
Filetiermesser: 3 unverzichtbare Eigenschaften
Schon mal Fisch in einem Restaurant gegessen? Wenn in Restaurants große Fische wie Aal, Hecht, Karpfen, Forellen, Barsche oder Zander bestellt werden, dann werden sie nicht als ganzer Fisch geliefert....
Filetiermesser: 3 unverzichtbare Eigenschaften
Schon mal Fisch in einem Restaurant gegessen? Wenn in Restaurants große Fische wie Aal, Hecht, Karpfen, Forellen, Barsche oder Zander bestellt werden, dann werden sie nicht als ganzer Fisch geliefert....
Mise en Place: Kochen so die Profis?
An Küchenhelden und solche, die es noch werden wollen: Wisst ihr, was der Schlüssel zu weniger Chaos und mehr Freude beim Kochen ist? Spoiler: In diesem Fall ist es mehr...
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4 Eigenschaften eines hochwertigen Brotmessers:...
Japan hat die größte Messervielfalt der Welt. Das Deba Messer gibt es in über 12 verschiedenen Variationen, Arten und Spezifikationen. Das Yanagiba Messer – hier bekannt als “Sushi-Messer” – gibt...
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Horl 2 Rollschleifer: nur ein gigantischer Hype?
Ich weiß: Niemand hat nach einem neuen Horl 2 Test gefragt. Aber: Es hatte auch niemand nach einem neuen Messerschärfer gefragt. Deshalb: Let’s do it: Ich habe den Horl 2...
Horl 2 Rollschleifer: nur ein gigantischer Hype?
Ich weiß: Niemand hat nach einem neuen Horl 2 Test gefragt. Aber: Es hatte auch niemand nach einem neuen Messerschärfer gefragt. Deshalb: Let’s do it: Ich habe den Horl 2...